Nueva sección: huerta urbana :)

Hace tiempo me puse a investigar sobre lo que comía. Una vez que entendí de donde venía y el sufrimiento que implicaba consumir carnes o derivados animales empecé a investigar como vivir sin esos productos. Eso me llevó a investigar mucho, y cuando digo mucho realmente quiero decir mucho.

Esa búsqueda de años la puedo dividir en varios caminos: Por un lado averiguar que estoy comiendo, de donde sale, que implica su producción, cual es su origen. Fui descubriendo muchas prácticas de la industria para nada santas, ingredientes que parecían inocuos que te hacen mal, o que llegan desde orígenes poco éticos... mucho info que no nos la cuentan, que es desagradable, pero que es necesario saber para abrir los ojos.

Por otro lado empecé a averiguar que tengo que comer para estar saludable. Y lo interesante de esta búsqueda fue encontrar que no hay un solo camino, que hay muchas voces al respecto de lo que hay que comer, y que la búsqueda es infinita.

Otro cosa fue preguntarme que tengo que comer para que sea rico, y por ese lado viene este blog y también caramelos de lima. El blog dedicado más bien a compartir las recetas que eh descubieto y Caramelos de lima destinado más a la parte de que comprar y en donde (y como apoyar a los emprendimientos que están por este mismo camino).

Creo firmemente que la inforamción nos da poder. Saber que es lo que consumimos y de donde vienen nos da la opción de elegir que es lo que queremos hacer. No somos víctimas de un sistema, somos parte de él, somos quienes lo mantenemos vivo, y si no nos gusta como funciona está en nuestras manos cambiarlo, pero para eso tenemos que conocerlo.

Producir lo que consumimos es para mi, el máximo escalón al respecto de ese poder que todos deberíamos tener sobre nuestras vidas, y que generalmente con o sin conciencia cedemos a otros. Esta es mi nueva investigación.

Estoy dando mis primeros pasos en esto de producir mi propia comida. Vivo en plena ciudad, no tengo ni patio ni frente, pero si tengo un espacio en la azotea que me permite tener macetas, y ahí estoy armando mi pequeña huerta urbana.
Por ahora debe medir un metro cuadro y lo que produzco me daría con suerte para un plato de ensalada, pero sin embargo creo que es un buen comienzo y quiero compartir mis experiencias al respecto.

Jamás planté nada, solo germiné unos porotos (o frijoles, como le dicen en otros países) en la escuela, esa es toda mi experiencia en una huerta. Sabiendo que no se nada, lo primero que hice entonces fue averiguar cuales eran las plantas más fáciles de cultivar. Me interesaba tener una huerta a prueba de tontos.
La conclusión que llegué es que la magia estaba en los rabanitos y las hojas verdes. Son los que crecen rápido, y no necesitan ni mucho espacio ni mucho cuidado.

Conseguí tierra, varios tappers de helados de Crufy y planté mis primeros rabanitos. Resultó que el espacio fue poco, pero igual crecieron. 2 meses después coseché un par (creo que salieron 5 en total) y los comí junto con mi novio con la mayor ceremonia del mundo. Fueron los mejores rabanitos del universo. Picantes y poderosos. Deformes también, pero hermosos en su rareza.

Después conseguí un cajón de feria, mi maceta más grande hasta el momento y planté rúcula y eneldo (un condimento muy rico, si no lo conocen... bueno deberían! queda espectacular con alguna mayonesa vegana). En 4 o 5 semanas crecieron las rúculas, deliciosas y abundantes.

 No las comí todas y ahora las que quedaron están floreciendo felices, tienen una flor blanca, chiquita y delicada. ( Dentro de poco voy a tener semillas, así que si quieren algunas solo digan “hola”).

Eventualmente la azotea fue refugio de una planta de tomate que tuvo una vida sufrida dentro de un apartamento con poca luz, pero para nuestra sorpresa al tiempo dió dos tomatitos, inclusive fuera de temporada. La planta más guerrillera que eh visto en mi vida. Mis respetos para esa tomatera. Ni que hablar que ese mini bocado de tomate fue delicioso como pocos.

 Otra de las cosas que han crecido con bastante facilidad es la acelga. Chiquitas por el poco espacio, pero pronto las voy a trasladar a macetas un poco más dignas.

 Mi metrito cuadrado de huerta sigue creciendo. Ahora planté:

•  zanahorias
•  más rabanitos
• algunas flores
•  unas cebollas de verdeo y puerros (reciclados, compré la planta, la comí pero dejé la parte de las raices en agua... y de ahi nació de vuelta una planta)
•  romero
•  tomillo
•  albahaca verde y violeta
• menta (otra diva de la huerta que hace unas infusiones riquísimas y que crece sin parar)
•  lino (de casualidad, por unas semillas que se mojaron sin querer y no quise tirar)
•  perejil que todavía no ha asomado sus hojitas. 

También estoy experimentando con el compost, y la verdad que me hace bastante feliz ver el simple ciclo de las cosas. Como los restos de frutas y verduras se convierten en tierra, y alimentan a otras frutas y verduras. En cambio el ciclo de las cosas creadas por la humanidad tienen otro ciclo mucho mas largo e bastante infeliz (de petróleo a plástico, de plástico a paquete de papas fritas, de comia chatarra que te alimenta por 10 minutos a basura que afea la ciudad y queda ahi, intocable por decenas de años, y que no nutre la tierra, todo lo contrario).

  En fin, larga introducción para una nueva sección del blog :) ¡Huerta urbana! :D

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• Pd: el eneldo que planté creció un poco pero murió :( nunca supe porque, ¿alguien tiene experiencia plantando eneldo? Me quedan muchas semillas de eneldo, si alguien quiere y está por Montevideo que levante la mano :)